株式会社ロック・フィールドが展開する惣菜店「アール・エフ・ワン（以下、RF1）」では、京野菜・京素材を使用したサラダ６品を期間限定で販売中です。
テーマ素材を定め、商品を展開する取り組み「野菜、“才”発見。」。期間限定商品の販売とともに、素材・商品を深掘りした情報を発信しています。
今回のテーマ素材は「京野菜・京素材」。使用したのは、「花菜（はなな）」「堀川ごぼう」「九条ねぎ」「新丹波黒」などなど。素材の持ち味を堪能できるサラダから、多品目を掛け合わせたサラダまで、調理法やカットにもこだわった6品を販売します。歴史と自然が育む、京野菜・京素材の豊かな彩り、味、香りなどを、ぜひこの機会にお楽しみください。
【商品概要】 ※価格は税込／画像は全てイメージ
京野菜「花菜」とグリル海老のサラダ ¥594（100g）
ほろ苦さがクセになる京野菜「花菜」を、香ばしいグリル海老とご一緒に。フライドオニオンやピーナッツの旨みがアクセント。食欲をそそる「だし香る焙煎胡麻マヨソース」をかけて、お召し上がりください。
＜販売期間：～2月7日（水）＞
京野菜「堀川ごぼう」と香味野菜のサラダ ¥562（100g）
柔らかく風味豊かな京野菜「堀川ごぼう」を2つの調理法で。バルサミコ酢に醤油をあわせ、洋風のきんぴらに仕立てたごぼうと、輪切りを柔らかく揚げたごぼうの味わいを楽しめます。聖護院大根と金時人参で彩りを、ベーコンや玉ねぎで味に深みを出しました。せりと柚子の香りも効いています。
＜販売期間：～2月14日（水）＞
3種の京素材とアボカドのサラダ ¥540（100g）
海老芋のグリルに聖護院かぶらのロースト、千切り金時人参など、さまざまな京素材の美味しさをひと皿で味わえます。京都の黒大豆「丹波黒」とアボカドもいい塩梅。濃厚な「香ばしアーモンドソース」をかけて。
＜販売期間：～2月7日（水）＞
京野菜「九条ねぎ」と黒胡椒ハムのサラダ 旨塩レモンだれ ¥497（100g）
京野菜「九条ねぎ」の香りと甘みを堪能するサラダ。旨み豊かな黒胡椒ハムで、野菜を巻いてお楽しみください。ごま油の香りやレモンの酸味をきかせた塩だれで、ご飯がすすむ、やみつきになる味わいです。
＜販売期間：～1月31日（水）＞
京野菜入り 緑の30品目サラダ ¥454（100g）
聖護院かぶら、堀川ごぼう、京たけのこなどの京野菜を加えた30品目サラダです。定番の「和風ガーリックドレッシング」、またはこの時期限定の「塩麹と千鳥酢のドレッシング」でお楽しみください。
＜販売期間：～1月24日（水）＞
京素材「新丹波黒」のサラダ 生湯葉と黒ごま入り ¥497（100g）
ふっくら大きな京都の黒豆、「新丹波黒」を甘く炊き上げました。クリーミーな生湯葉、豆腐、香り豊かな黒ごまが好相性。そんな京の味わいを洋の風味で引き立てる、旨み豊かな「クリームチーズソース」とご一緒に。
＜販売期間：～1月24日（水）＞
特設サイトでは、全国の店長たちが感じた、素材・サラダの魅力をお伝えしています。ぜひご覧ください！
https://www.rf-one.com/column/saihakken/kyoyasai.html
【販売店舗】
全国のRF1各店
※店舗により、ご用意する商品の種類・品目数が異なります。また、売り切れの際はご容赦ください。
【ニュースリリース】
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