テクノロジー

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デイブレイクとPOPLABが高品質冷凍フルーツの共同プロジェクトを始動

作り手から食べ手までを繋ぐ高品質冷凍フルーツのプラットフォームを築き、市場拡大を目指す。共同研究では、一部品種で特殊冷凍後の糖度上昇を確認特殊冷凍テクノロジー事業を展開するデイブレイク株式会社(本社:東京都品川区)と国産冷凍フルーツの商品企...
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【大阪・関西万博】スシロー未来型万博店、協賛企業が決定

株式会社FOOD & LIFE COMPANIES(以下 F&LC)の子会社である株式会社あきんどスシロー(以下スシロー)は、2025年日本国際博覧会(以下 大阪・関西万博)へ出店する「スシロー未来型万博店」の準備を進めています。このたび、...
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「デイブレイク」と「ちよだ鮨」が高品質冷凍寿司を共同開発!従来の常識を覆す、冷蔵解凍を実現。2月から業務用商品を販売開始

飲食・宿泊業界の人手不足・職人不足に貢献し、新たな食の可能性を創出特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社と株式会社ちよだ鮨は、職人の握りたてを再現する高品質冷凍寿司を共同開発したことをお知らせします。本商品は、従来困難とさ...
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【TechMagic株式会社】「未来型食品工場コンソーシアム」原料秤量工程自動化プロジェクト始動

〜食品工場の非競争領域の共通課題解決を目指すプロジェクト第一弾〜TechMagic株式会社は、カゴメ株式会社、キユーピー株式会社、株式会社永谷園、株式会社ニチレイフーズ、株式会社日清製粉グループ本社(※以上五十音順) と共に、食品工場が抱え...
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デイブレイク、導入実績から振り返る2024年の特殊冷凍活用動向レポートを公開

人手不足解消や販路開拓に向けて冷凍技術活用が加速。エリアや業種が大きく拡大特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社は、デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」の導入実績をもとに、2024年の特殊冷凍の活用動向を振り...
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デイブレイク、TIB 1st Anniversary WEEKで本格冷凍寿司325セットを販売!小池百合子東京都知事も「冷凍だとわからない」とコメント

アンケートでは約90%が「美味しい」と高評価特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社は、東京都が運営する「Tokyo Innovation Base」(以下、「TIB」)の開設から1周年となる期間の取組「TIB 1st An...
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【鈴茂器工】<事後レポート/スズモフェア2024東京>店舗オペレーション効率化やおむすび市場の進化を牽引する新製品を初お披露目

~外食・中食・ホテルなど業界関係者にご参加いただき大盛況のうちに終了~【事後レポート/スズモフェア2024東京】鈴茂器工株式会社は、2024年10月23日(水)、24日(木)の2日間でスズモフェア2024東京【開催地:池袋 サンシャインシテ...
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【鈴茂器工】ご飯盛り付けロボットFuwaricaを連携させた「おむすび製造半自動化システム(仮称)」を開発、大阪・関西万博にて象印マホービン株式会社が展開するおにぎり専門店に導入決定‼

~2024年10月23日・24日開催のスズモフェア2024東京にて試作機を初お披露目~~象印WEBコンテンツ「ONIGIRI WOW!(オニギリ・ワウ!)」でも開発者インタビュー本日公開~鈴茂器工株式会社は、この度開発した新製品「おむすび製...
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【イートアンドホールディングス】大阪王将・調理ロボット上位機種『I-Robo2』導入~顧客体験向上を目指し、店舗DXの更なる推進へ~

餃子専門店「大阪王将」を運営する株式会社大阪王将は、ロボット技術でおいしいを革新するTECHMAGIC株式会社(以下 「テックマジック」)の調理ロボット『I-Robo2』を、大阪王将鷺沼駅前通り店(神奈川県川崎市)へ、2024年9月に導入い...
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【鈴茂器工株式会社】寿司ロボットシェアNo.1 の鈴茂器工、コンパクトシャリ玉ロボットS-Cube (エスキューブ) 2024年7月23日発売

~寿司の新規業態店舗にも導入を広げ、国内外の寿司職人不足にも対応~■鈴茂器工 コンパクトシャリ玉ロボットS-Cube (エスキューブ)握り寿司から軍艦巻きなど用途に応じてシャリ玉の大きさをアレンジ可能鈴茂器工株式会社(本社:東京都中野区、代...