株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、 オリジナルフレッシュフードの主力商品である『手巻おにぎり』の定番5アイテムについて、3月5日(火)以降、 販売時間を平均8時間延長した規格にて展開を開始している。
首都圏より順次導入し、今夏を目途に全国に拡大する。
品揃えの有無により発生する店舗での機会ロスと廃棄ロスの低減などを目指した対応として、2009 年の「チルド弁当」の長鮮度化以降、現在ではオリジナルフレッシュフードの約85%が長鮮度商品となっているが、今回、美味しさ・品質と長鮮度化の両立が難しかった『手巻おにぎり』について、新たな設備などの導入により、平均約8時間の消費期限の延長が実現した。
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