テクノロジー 【デイブレイク】冷凍寿司、地球6.4周。数字が語る成長ストーリー
「冷凍寿司元年」を象徴する、冷凍寿司の成長の軌跡と広がる可能性特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役：木下昌之）は、この度、冷凍寿司のこれまでの歩みを示す主要データを公開しました。2025年...
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トレンド 「20代の野菜不足解消アイデアコンテスト2025」最終審査会を2025年11月18日に開催！モテ指標″等の可視化で理想の自分に近づくための野菜摂取促進アプリの提案が1位を獲得
〜169件の応募の中から選ばれた学生5チームがアイデア競う／カゴメなど20社が参画する「野菜摂取推進プロジェクト」主催〜野菜摂取促進を通じ健康寿命延伸という社会課題解決に取り組む「野菜摂取推進プロジェクト」は、特に野菜摂取が大きな課題となっ...
トレンド 【魚介類・魚料理に関する調査】魚介類の料理が「好き」と回答した人は約46％、調査開始以来最低値
魚介類を食べる人が好きな料理は「刺身」「寿司」が各8割弱、「塩焼き」が7割弱＜＜ TOPICS ＞＞■魚介類の料理が「好き」と回答した人は約46％、調査開始以来最低値■魚介類を食べる人が、食べるのが好きな魚介類は「サケ」が7割強、「サバ」「...
テクノロジー 【タイミー・デイブレイク共催】「スポットワーク×冷凍技術の人手不足解消セミナー」開催レポート
柔軟な働き方×冷凍技術による小売・食品加工の新しいオペレーションを提案食品業界では、繁閑差による労働負荷の偏りや専門スキルを持つ人材の確保難など、様々な人材課題が顕在化しています。これらを解決する新しい選択肢を提示するため、特殊冷凍ソリュー...
トレンド 日本生活協同組合連合会、2025年10月度供給高(売上高)速報を発表
・10月度の総供給高は、102.8%で前年超え・店舗は、客数の伸長と客単価の上昇により、前年比 102.5%。雑貨を除くすべての食品分類で前年を超過・宅配は、前年比 102.9%。利用人数が前年未達ながら、客単価は前年を上回った■全国主要地...
トレンド スーパーマーケット３団体合同統計調査、2025年10月実績速報を発表
・総売上高：全店の前年同月比103.5％、既存店の同比102.5％・食品合計：全店の前年同月比103.7％、既存店の同比102.7％・10月のスーパーマーケット中核店舗における景気判断DIの現状判断は、前月から＋0.8の46.4、見通し判断...
トレンド 日本フランチャイズチェーン協会、2025年10月のコンビニエンスストア売上高を発表
・店舗売上高：全店・既存店はともに８ヶ月連続のプラス・来店客数：全店は３ヶ月連続のマイナス・既存店は４ヶ月連続のマイナス・平均客単価：全店・既存店はともに１０ヶ月連続のプラス〔全般的動向〕今月は気温の低下によりカウンター商材、ホット飲料、カ...
トレンド 【冷凍食品に関する調査】冷凍食品の利用者は85％、週1回以上利用している人は5割強。今後積極的に利用したい層は5割強、女性30～50代で比率高い
＜＜ TOPICS ＞＞■冷凍食品の利用者は85％、週1回以上利用している人は5割強。今後積極的に利用したい層は5割強、女性30～50代で比率高い■冷凍食品を利用する理由は「保存がきく」が利用者の約55％、「すぐにできあがる」「手順が簡単」...
トレンド 【ワタミ】農林水産省「食品ロス削減対策緊急事業」に参画「もったいないおかず」プロジェクトで冷凍惣菜の寄贈実証を開始
ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下「ワタミ」）は、公益財団法人Save Earth Foundation（所在地：東京都大田区、以下「SEF」）が採択された農林水産省の令和6年度食品ロス削減対策緊急事業 未利用食品の供給体制構築緊急支...
トレンド 【ウェルネスダイニング】「お弁当総選挙2025」 “ワクワクNo.1”は唐揚げ、“地味だけど最高においしい”はちくわの磯辺揚げ－世代を超えて受け継がれる“日本の弁当の定番”が明らかに！
～一番テンションが上がるおかずは「唐揚げ」、日本のお弁当の象徴は「卵焼き」～お弁当は、日本の食文化の中で特別な存在です。家庭や学校、職場など、日常のあらゆる場面に登場し、作り手の想いやこだわりが詰まった“小さな食卓”。朝の限られた時間に準備...