テクノロジー 【デイブレイク】パナソニックの真空断熱保冷ボックス「VIXELL」を使用し、日本から米国へ冷凍寿司の空輸実証に成功
海上輸送と空輸の両輪でコールドチェーンを確立し、冷凍寿司の海外輸出を一層加速特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社は、パナソニック株式会社（以下、パナソニック）が開発・製造した次...
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テクノロジー 【デイブレイク】双日食料とデイブレイク、冷凍寿司の開発/製造/流通に関する業務提携を締結
冷凍技術と製造、流通網の連携で冷凍寿司の国内外の展開を加速特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社（本社：東京都品川区）と双日食料株式会社（本社：東京都港区、以下双日食料）は、デイ...
テクノロジー 【COOL-JAPAN株式会社】冷凍寿司革命、世界へ—たった18分で“まるで握りたての味わい”を再現する「碧寿司」 独自の解凍技術で初の海外進出
米加工品輸出拡大に向けた試食会にて、小泉進次郎農林水産大臣もその技術と味わいに絶賛！日本の歴史や文化を全世界に人々に「食」を通じて体験してもらい、国境の隔たりなく食べることへ感動を分かり合える未来を目指したいという想いで、2024年に設立し...
テクノロジー 【デイブレイク】デイブレイクの冷凍寿司、ハワイのミツワマーケットプレイスで販売開始
米国西海岸に続き、人気観光地ハワイで展開。長距離輸送でも揺るがない安定した品質維持と現地での高評価を背景に、米国全土への展開を目指す特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社（本社：...
テクノロジー 【デイブレイク】農林水産省「コメ加工品の輸出拡大に向けた試食会」に出展。小泉進次郎農林水産大臣が冷凍寿司を高く評価
小泉進次郎農林水産大臣がデイブレイクの冷凍寿司を試食し高く評価特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社は、9月5日（金）に開催された農林水産省主催の「コメ加工品の輸出拡大に向けた試食会」に出展し、デイブレイクが米国向けに輸出...
テクノロジー 【食品冷凍技術推進機構】世界初 – 食品用凍結装置の公正な性能評価確立へ –
科学的知見に基づく業界統一の「凍結装置性能評価プロジェクト」始動＜コンソーシアム企業様での性能評価実験の様子＞ 一般社団法人食品冷凍技術推進機構（代表理事：鈴木徹、以下「FF Tech」）は、国内主要凍結装置メーカーとコンソーシアムを組み、...
テクノロジー ローソンー店内調理ロボを活用した新たな取り組み
株式会社ローソンは、「Real×Tech Convenience」の実現を目指し新たな出来立てメニューの提供と省人・省力化に向けた取り組みとして、7月22日（火）から、TechMagic株式会社が開発した炒める機能に特化した調理ロボを「ロ...
テクノロジー 【TechMagic株式会社】グリーンローソン（ローソン北大塚一丁目店）に炒め調理ロボット「I-Robo 2」を導入！
〜 店内厨房「まちかど厨房」で炒めメニュー全14品を自動調理、からあげクン揚げロボットに次ぐ第２弾〜ロボット技術で“おいしい”体験を革新するTechMagic株式会社（本社：東京都江東区、代表取締役社長：白木裕士、以下 「テックマジック」）...
テクノロジー 【デイブレイク】高品質冷凍フルーツ「アートロックフルーツ」がスーパーマーケット「いなげや」、青果専門店「澤光青果」にて販売開始
季節を問わず「旬」を届ける付加価値が評価され、小売チャネルでの展開が拡大デイブレイク株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役：木下 昌之）と株式会社POPLAB（所在地：佐賀県鳥栖市、代表取締役：高橋 隆弘）は、デイブレイクの特殊冷凍機「ア...
テクノロジー 【デイブレイク】2025年は「冷凍寿司元年」冷凍寿司の最前線レポート
高級寿司や地域を代表する名店が続々と参入！寿司は、冷凍技術で世界を目指す特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役：木下昌之）は、2025年を「冷凍寿...