テクノロジー 【COOL-JAPAN株式会社】冷凍寿司革命、世界へ—たった18分で“まるで握りたての味わい”を再現する「碧寿司」 独自の解凍技術で初の海外進出 米加工品輸出拡大に向けた試食会にて、小泉進次郎農林水産大臣もその技術と味わいに絶賛!日本の歴史や文化を全世界に人々に「食」を通じて体験してもらい、国境の隔たりなく食べることへ感動を分かり合える未来を目指したいという想いで、2024年に設立し... 2025.09.30 テクノロジー