テクノロジー 【デイブレイクとPOPLAB】特殊冷凍によってフルーツが甘くなる「冷凍熟成」の検証結果を公表。柑橘は最大6ptの糖度上昇を確認 JA香川県が地域のブランドフルーツの冷凍加工・流通を開始デイブレイク株式会社(本社:東京都品川区)と株式会社POPLAB(所在地:佐賀県鳥栖市)は、高品質冷凍フルーツの共同プロジェクト(※)の一環としてフルーツの特殊冷凍による糖度変化を検証... 2025.04.01 テクノロジー