・驚きのふわふわ食感の「台湾カステラ」2 月13日(火)発売
株式会社ファミリーマートは、「ファミマの中華まん」シリーズから新商品「台 湾カステラ」を沖縄県を除く全国のファミリーマート約16,000店にて発売する。
台湾カステラは、台湾北部の「淡水(ダンシュイ)」という街で誕生したスイーツ。
日本のカステラに比べて 厚みがあり、ふわふわとした食感が特徴で、近年は日本でも専門店が誕生するなど人気を集めている。
本商品は、その特長的な食感を中華まんで再現するために、生地にたっぷりと空気を含んだ メレンゲと全卵を使用することで、ふわふわとしたくちどけの良い食感を表現。
また、オーブンの天板にお湯をはり、生地の入った型を入れた状態で蒸し焼きにする「湯煎焼き」と呼ばれる製法を取り入れ、さらに店舗の スチーマーで蒸すことで、しっとりと仕上げている。
シンプルな味わいだからこそ、たまごの旨みを最大限に引き出 すためにたまごの配合量にもこだわり、やさしい甘味がくちいっぱいに広がるように工夫した。
【商品詳細】
【商品名】台湾カステラ
【価格】130円(税込140円)
【発売日】2024年2月13日(火)
【発売地域】全国(沖縄県を除く)
【商品特長】
メレンゲとたまごをたっぷり使用した生地は、シンプルな味わい の中に、たまごのやさしい甘味がしっかりと感じられる。
※画像はイメージ
※税込価格は軽減税率適用の消費税8%で表記
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