～管理栄養士監修の栄養バランスのよさに、たんぱく質22.6グラム以上(＊3)＆食物繊維10.2グラム以上(＊5)を配合～
株式会社SOYOKAZE（本社：東京都港区）が運営する管理栄養士監修の食事宅配サービス「食のそよ風」は、たんぱく質と食物繊維に着目した冷凍弁当「kanau（かなう）」を、「食のそよ風」公式通販サイト（https://shokunosoyokaze.com）で、2024年2月15日より販売開始しました。
kanauなら摂りたい栄養素ナンバーワンのたんぱく質22.6グラムと、ナンバー2の食物繊維10.2グラムが一食でまとめて摂れる
■新シリーズ「 kanau 」の開発背景
kanau開発の背景に、冷凍弁当の利用は高齢者世帯の利用イメージが強いところ、近年では共働きや在宅勤務の増加により、勤労世帯への需要も急拡大していることがあります。
2019年にサービスを開始した「食のそよ風」は管理栄養士が監修・開発した栄養バランスのよさと、おいしさにこだわった冷凍弁当を提供しており、リピート率は92.4％（＊1）と好評を得ています。上述のさらなる需要に応えるため、新シリーズ「 kanau 」を発売することにしました。
kanauは、幅広い層に向けて、一般的に関心の高い栄養素でありながら、毎食必要な量を摂取することが難しいたんぱく質と食物繊維をまとめて摂取できるシリーズです。
（＊1）2023年4月1日～8月31日までの注文実績
kanau「4種チーズときのこの濃厚デミグラスハンバーグ」盛りつけイメージ
■食のそよ風新シリーズ「 kanau 」の４つの特徴
１.【プラスαの補給不要】摂りたい栄養素ナンバーワンのたんぱく質が22.6グラム以上（＊3）摂れる
２.【話題の食物繊維に着目】一食で一日に必要な食物繊維量の約半分の10.2グラム以上（＊5）を配合
３.【ボリュームアップ】従来品と比べて1.7倍にボリュームアップ！おいしさと満足感の両方が叶う
４.【省スペースを実現】冷凍庫への収納もしやすく、薄型トレー採用でプチストレスを解消
kanauはレンジで温めるだけで、いつでも管理栄養士が監修の栄養バランスのよい食事を手軽にお楽しみいただけます
１.【プラスαの補給不要】摂りたい栄養素ナンバーワンのたんぱく質が22.6グラム以上（＊3）摂れる
摂りたい栄養素ナンバーワン（＊2）のたんぱく質は、多くの方が意識的に摂取を心掛けていながら、毎食必要な量を摂取することが難しい栄養素の一つです。たんぱく質の一日に必要な摂取量は、男性で65グラム、女性で50グラムとされています（厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より）。
kanauは、もち麦ごはんと合わせて食べることで、一食で22.6グラム以上（＊3）の摂取ができます。
（＊2）自社調べ：2023年12月実施のkanau発売に伴うアンケート
（＊3）おかず18.0グラム以上、もち麦ご飯4.6グラム
kanau「とろーりたｍごのガパオ風」+kanau「もち麦ごはん」（左）、kanau「すき焼き風」（右）盛りつけイメージ
kanau「4種チーズときのこの濃厚デミグラスハンバーグ」（左）、kanau「チキンとほうれん草のクリームグラタン」（右）盛りつけイメージ
２.【話題の食物繊維に着目】一食で一日に必要な食物繊維量の約半分の10.2グラム以上（＊5）を配合
kanauの最大の特徴は、一日に必要な食物繊維の約半分、レタスに例えると約3個分（＊4）が摂れることです。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によれば、一日に必要な食物繊維の摂取目安は、20歳以上の男性で21グラム以上、女性で18グラム以上が推奨されています。kanauなら150グラムのもち麦ごはんと合わせて、一食で一日に必要な量の約半分（10.2グラム（＊5））が摂取できます。
kanau商品企画の着想は、食物繊維が秘めるパワーから得ており、食べても余分なものの吸収を抑えられれば、罪悪感なくもっと食事を楽しめるのでは！？そんな引き算の発想から生まれました。
（＊4）日本食品標準成分表2020年版（八訂）」をもとに、レタス可食部300グラムを１個分として計算
（＊5）おかず6.6グラム以上、もち麦ご飯3.6グラム
kanau「自家製タルタルソースで食べる鶏唐揚げ」（左）、kanau「あんが決め手の海鮮八宝菜」盛り（右）盛りつけイメージ
kanau「牛もも肉とにんにくの芽スタミナ炒め」（左）、kanau「さっぱり豚しゃぶおろしポン酢」（右）盛りつけイメージ
３.【ボリュームアップ】従来品と比べて1.7倍にボリュームアップ！おいしさと満足感の両方が叶う
kanauは、既存の人気シリーズ「プチデリカ」に比べて1.7倍のボリュームがあります。4種チーズときのこの濃厚デミグラスハンバーグやシーフードカレー、さっぱり豚しゃぶおろしポン酢、チキンとほうれん草のクリームグラタンなど、毎日でも食べたい人気メニューを厳選した30種類のおかずをラインアップしています。
kanau「あんが決め手の海鮮八宝菜」+kanau「もち麦ごはん」盛りつけイメージ
４.【省スペースを実現】冷凍庫への収納もしやすく、薄型トレー採用でプチストレスを解消
冷凍食品市場が拡大する一方で、一般家庭の冷凍庫内の保存スペース不足の問題があげられます。一人暮らし用の冷凍庫などにも対応できるよう、kanauは薄型トレーを採用。冷凍庫の収納スペースを効率的に活用し、収納のプチストレスを解消します。
冷凍庫の空きスペースを活用できる薄型トレーを採用したkanau（左）、他社品（右）よりも冷凍庫での場所を取らない
■「 kanau 」商品開発ストーリー ： SOYOKAZE管理栄養士 久冨（ひさとみ）
過去の栄養指導でジレンマを抱え、たどり着いたのはアドバイスではなく「続けられる食事」
私は以前にクリニックで管理栄養士として栄養指導をしていたのですが、多くの方が主に糖質を中心とした食事で、たんぱく質と野菜は圧倒的に不足していました。食事改善を提案しても、忙しい方々には実行するのが難しい現状がありました。その経験から、忙しくても簡単に「続けられる食事」を提供する商品が必要なのではないか、栄養指導がなくても健康を維持できる商品開発に携わりたいと考え始めました。
その思いとマーケティング担当者との話し合いから、kanauが生まれました。不足しがちな栄養素を補いながら、おいしさを追求したkanauを、ぜひ一人でも多くの方にお召し上がりいただきたいです。
kanauの商品開発担当を手掛けたSOYOKAZEの管理栄養士 久冨（左）と、マーケティング担当 佐野（右）。二人がそれぞれ違う課題を感じていた会話がきっかけとなり商品開発がスタートし、実現しました。
■「 kanau 」商品概要
kanauは、健康を意識しながらも満足感のある食事を提供する冷凍弁当です。積極的に摂りたい人気の栄養素である、たんぱく質と食物繊維がダブルでしっかりとバランスよく摂取できます。
・商品名：kanau
・発売日：2024年2月15日
・価格：
（1）もち麦ごはん+おかず 10食セット 7,770円（税抜）／5食セット 4,250円（税抜）、
（2）おかず 10食セット 5,980円（税抜）／5食セット 3,350円（税抜）
※価格はすべて税抜、別途送料がかかります。（2）のみ定期購入可能（定期購入は送料無料）
kanauもち麦ごはんパッケージ（左）、kanauおかずパッケージ（中央）、kanauおかず一例「とろーりたまごのガパオ風」（右）
kanau「もち麦ごはん」＋kanau「とろーりたまごのガパオ風」盛りつけイメージ
■「食のそよ風」について
注文のリピート率92％超え（＊1）の管理栄養士が監修した栄養バランスのよさに加え、“おいしさ”にとことんこだわった冷凍弁当の食事宅配サービスです。続けやすい価格にこだわった「プチデリカ」から、国産食材を使った「国産プレミアム」（＊6）、噛む力や飲み込む力が気になる方向けの「そよ風のやさしい食感」、たんぱく質と食物繊維がダブルで摂れる「 kanau 」まで、毎日食べても飽きない豊富なラインアップを、ご自宅で手軽にお召し上がりいただけます。
（＊6）加工品は国内加工、調味料等は一部外国産を含みます
「食のそよ風」公式通販サイト：https://shokunosoyokaze.com/
「食のそよ風」は『おいしさと、食べる喜びを、食のそよ風にのせて』をコンセプトに、管理栄養士監修のバラエティ豊かなお食事をご自宅にお届けする食事宅配サービスです。
■会社概要
商号：株式会社SOYOKAZE
代表者：代表取締役社長 中川 清彦
所在地：東京都港区北青山2-7-13 プラセオ青山ビル
設立：1975年6月
事業内容：介護事業（全国において「そよ風」ブランドで高齢者介護事業を展開）、その他事業（有料職業紹介事業、宅食事業、フィットネス事業など）
ホームページ：https://corp.sykz.co.jp