デイブレイク

テクノロジー

デイブレイクとPOPLABが高品質冷凍フルーツの共同プロジェクトを始動

作り手から食べ手までを繋ぐ高品質冷凍フルーツのプラットフォームを築き、市場拡大を目指す。共同研究では、一部品種で特殊冷凍後の糖度上昇を確認特殊冷凍テクノロジー事業を展開するデイブレイク株式会社(本社:東京都品川区)と国産冷凍フルーツの商品企...
テクノロジー

「デイブレイク」と「ちよだ鮨」が高品質冷凍寿司を共同開発!従来の常識を覆す、冷蔵解凍を実現。2月から業務用商品を販売開始

飲食・宿泊業界の人手不足・職人不足に貢献し、新たな食の可能性を創出特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社と株式会社ちよだ鮨は、職人の握りたてを再現する高品質冷凍寿司を共同開発したことをお知らせします。本商品は、従来困難とさ...
テクノロジー

デイブレイク、導入実績から振り返る2024年の特殊冷凍活用動向レポートを公開

人手不足解消や販路開拓に向けて冷凍技術活用が加速。エリアや業種が大きく拡大特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社は、デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」の導入実績をもとに、2024年の特殊冷凍の活用動向を振り...
テクノロジー

デイブレイク、TIB 1st Anniversary WEEKで本格冷凍寿司325セットを販売!小池百合子東京都知事も「冷凍だとわからない」とコメント

アンケートでは約90%が「美味しい」と高評価特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社は、東京都が運営する「Tokyo Innovation Base」(以下、「TIB」)の開設から1周年となる期間の取組「TIB 1st An...
商品

デイブレイクと玉子屋、革新的な「冷凍おにぎり」を共同開発

~特殊冷凍技術と企業向けデリバリーの知見を融合、10月15日(火)より実験販売開始~特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社(本社:東京都品川区)は、企業向けデリバリー弁当を手掛け...