鉄板会議

　「食文化１００年継承 鉄板会議２０２５」開催２０２２年より開催してきた食文化１００年継承・全国鉄板会議が、１０月３日に、大阪なんば花月YESTHEATERで開催された。第４回目の今回は、「お好み焼の継承問題　店の継承・技の継承」をテーマに...

　「食文化１００年継承鉄板会議２０２４」開催１００年後も、「たこやき」のおいしさと楽しさを伝えることを目的とした全国会議が、１０月４日に開催された。昨年度は「焼きそば」を発表したが、今年度のテーマは「たこやき」。熊谷会長のライフワークテーマ...